Un Mare di Champagne 2019

MACRAMÈ Parola d’ordine “condivisione” Buongiorno Amici di penna, ho atteso qualche giorno per scrivere qualche riga sul terminato “Mare di Champagne”, ascoltare i rumors è sempre interessante #anchesenza riportarli tutti. ? L’edizione che si è svolta quest’anno al Diana Grand Hotel di Alassio si è rivelata particolarmente effervescente, due giorni dedicati alle bollicine, tanta bella […]

Crema di Equiseto con baccalà

Ho appena preparato questa ricetta con l’equiseto perché il verde mi ha ispirato un nuovo modo per consumare la clorofilla. Quando inizia la primavera una pianta molto interessante spunta prepotente nei nostri campi, di fatto è una felce ma la forma potrebbe rappresentare un piccolo pino. I suoi aghi o foglie, nel momento più rigoglioso, […]

TUTTO FOOD Milano 2019

Team #TUTTONORD 6-9 maggio Cosa abbiamo visto? Ancora tanta gente.? Questa mattina comincio con alcuni prodotti della mia terra, ho voglia di pensare che la giornata sarà con il semaforo verde, piovono piccole gocce e fa freddo, ho proprio bisogno di casa, quale miglior conoscenza del pesto! Mi dirigo verso il padiglione riservato alle Istituzioni dove […]

TUTTO FOOD Milano 2019

Team #TUTTONORD 6-9 maggio La mia squadra, Sonia Paladini con Michela Urbano, Lara Pasini, Carol Roncallo, Selene Scinicariello, Daniele Di Nubila, Assaggi e Viaggi,  Zucchine in fuga, Sano con gusto, Cucino in Casa, Una Rasdora Single in Cucina, Saporite e Quasicotto. parte prima Dopo l’edizione nel 2017 per la quale mi sono occupata dell’innovazione, quest’anno Tutto Food […]

Riso autunnale con castagne e uva

Bello svegliarsi #anchesenza Temptation Island VIP che come voi saprete è un delizioso cofanetto di leggerezza naturalmente gluten-free ?. Come da citazione, anche Umberto Eco seguiva Beautiful, quindi tutti possono concedersi un attimo di svago tra i più colpevoli dei piaceri, parlare dei tradimenti degli altri fuori dalla “diretta” ?? Parlando di leggerezza non posso […]

SCRAMBLE CASTAGNACCIO

Avete mai pensato di cucinare un castagnaccio smart? Questa ricetta è leggera e proteica puoi realizzarla in 10 minuti Quando inizia il freddo ⛈  cominciamo a pensare a ricette ??‍? con prodotti stagionali ? e nulla è più stagionale delle castagne ?. Possiamo cucinare quelle fresche raccolte nei boschi, acquistarle nelle nostre botteghe oppure possiamo scegliere […]