Gnocchi dei Colli

Ispirazione per una ricetta dove il vino è protagonista. Spostiamo il focus guardando oltre. C’era un tempo e un luogo, prima che scoprissero l’America, ove gli GNOCCHI erano fatti #anchesenza patate, la Liguria.  Infatti il loro nome era conosciuto come TROFIE, fatte con farina di frumento o castagne. Verso i primi dell’ottocento, si prepararono con le […]

“Peperone di Carmagnola, 70 ANNI IN 70 RICETTE”

CARMAgnola ai ceci su crema di lassi e cocco allo zafferano. antipasto o secondo piatto È qui la festa? Dal 30 agosto all’ 8 settembre, il settantesimo compleanno di sua eccellenza il Peperone di Carmagnola, sarà festeggiato in questa cittadina alle porte di Torino, conoscete tutte le varietà? In tutto sono quattro, Bragheis, Lung, Trottola […]