Unione Regionale Cuochi Liguri Ieri 6 febbraio 2018 a Finale Ligure presso l’Istituto Alberghiero, si sono svolte le selezioni valide per i Campionati Italiani Allievi che si svolgeranno a Rimini dal 17 al 20 febbraio. La qualificazione è riservata agli allievi iscritti presso gli Istituti Professionali Alberghieri della Regione Liguria e alla Federazione Italiana Cuochi. […]
ricette
TIRAMISÙ alle VERDURE o al TÈ MATCHA?
Se state seguendo #Masterchef ed altri programmi dedicati alle tendenze gastronomiche avrete notato l’avanzata di alcuni nuovi protagonisti, le verdure e i fermentati. Mi direte..🙄 ci sono sempre stati… 🤗 VERO ma utilizzati in modo diverso, così come i formaggi nei dolci. Mi piacerebbe conoscere qualche vostra ricetta 🤓👏🏻. Oggi dedicheremo questa a due rivisitazioni, […]
FOCACCIA FLUO con Veg&Crock Barbabietola Noberasco
Una focaccia fluo? Sì, avete letto bene, la focaccia non è solo quella tradizionale e, #anchesenza rimanere scioccati, vediamo insieme come preparare una PINKACCIA ( focaccia pink). Ingrediente indispensabile una busta di Veg&Crock di Barbabietola Noberasco. DOSE: per circa una teglia media INGREDIENTI: Farina 300 gr, Acqua 200 ml, Olio di oliva 70 gr, Zucchero cucchiai 1, […]
BURIDDA FREDDA DI BACCALA’
Quando si parla di #buridda apriamo un capitolo vastissimo e di rispetto quasi religioso; parliamo delle zuppe a base di pesce. Il fondo può essere bianco o rosso, con pezzetti di pesce tagliati a coltello, olio, pinoli, capperi, a volte funghi o acciughe. Noi liguri distinguiamo il piatto del ponente da quello del levante, quindi savonese o genovese, […]
VEG&CROCK carota Noberasco
Bello svegliarsi anche oggi, #anchesenza spignattare a lungo restando leggeri con gusto. <Ciao, sono un petalo di Carota e mi sento completamente abbattuto perché divento arancione e non mi abbronzo> <Non vorrei dire ma… non sei tu quello che deve abbronzarsi> <Dovrei dare il buon esempio e nonostante ci veda molto bene, non vedo ragioni […]
VEG&CROCK pomodoro Noberasco
Bello svegliarsi anche oggi, #anchesenza spignattare a lungo restando leggeri con gusto. vediamo come: <Ciao sono ancora io, il petalo di Pomodoro, tutti mi vogliono, d’estate, d’inverno, crudo e cotto non so più come fare> <Certo sei così famoso…ma non lamentarti> <Non mi sto lamentando, vorrei solo stare più tranquillo, vivere con leggerezza> < Per […]
TORTA SUPER VELOCE ALLA NUTELLA
DOSE: per una teglia tonda piccola INGREDIENTI: Uova intere 4, Nutella 250 gr, Zucchero a velo qb. STRUMENTI: ciotola, planetaria o fruste, lecca pentole, COTTURA: forno 170° 25 minuti DIFFICOLTÁ: facile PREPARAZIONE: Montare velocemente le uova sino a renderle spumose e compatte Sciogliere lievemente la Nutella Unire la Nutella mescolando lentamente dal basso verso l’alto Usare una teglia anti aderente Versare Cuocere […]
VEG&CROCK patata dolce Noberasco
Bello svegliarsi anche oggi, #anchesenza spignattare a lungo restando leggeri con gusto. <Ciao, sono un petalo di patata dolce, heiii…heiii… qualcuno mi conosce bene?> <Perché urli?> <Devo farmi spazio perché tutti conoscono mia cugina, fosse almeno mia sorella… sarà perché mi vedono americana> <In effetti non siete tanto parenti> <Ma tu sei gelosa? Vorresti somigliarle?> <Ma […]
VEG&CROCK barbabietola Noberasco
Bello svegliarsi anche oggi, #anchesenza spignattare a lungo restando leggeri con gusto. #vediamo come: <Ciao, sono un petalo di Barbabietola e a parte il colore audace, non sono molto amata> <Lo pensi tu perché tante persone conoscono solo il tuo carattere forte, terreno, pratico e quindi un pochino scomodo> <Sarà così ma quando mi avvicino, alcuni […]
VEG&CROCK peperone Noberasco
Bello svegliarsi anche oggi #anchesenza spignattare a lungo restando leggeri con gusto. #vediamocome: <Ciao sono un petalo di Peperone e mi emoziono sempre, per questo oggi sono rosso> <Che bello il rosso è il colore della passione, dell’amore, dell’intensità> <Lo so però non tutti vogliono vedermi di mattina, preferiscono il pranzo o la sera, qualche volta mi […]