Che TEFF’rega se è senza glutine… è buona!
Perfetta per la stanchezza.
La primavera è già iniziata secondo voi?
Se pensate che l’inverno sia ancora presente e la primavera debba ancora fare capolino, perché mi sento così stanca? Comunque sia, prevenire sappiamo essere importante e lo è a tal punto da non dimenticare che mangiare sano aiuta le nostre forze.
Infatti integrare minerali nella giusta dose, consumare frutta e verdura di stagione, riconoscere i colori che la terra ci regala comprese le diverse proprietà, è un gioco interessante. A questo proposito vi esorto a seguire un prospetto leggero ma utile che troverete nel sito Lega Italiana per la Lotta contro i Tumori.
Per la ricetta di oggi ho scelto di realizzare una torta velocissima a base di carote (flavonoidi), un mix di farine naturalmente senza glutine, (teff, grano saraceno, maizena), miele manuka o acacia, olio, eccetera, pertanto dateci dentro!
INGREDIENTI:
- carote 300 gr
- olio di semi gr 150
- uova 3
- miele gr 200
- limone non trattato scorza 1
- farina gr 240 (saraceno gr 100, teff gr 100, maizena gr 40)
- 1 cucchiaino di raso di bicarbonato
- lievito senza glutine per dolci gr 7
PROCEDIMENTO:
- Lavare le carote
- Tagliare a pezzetti
- Riporre in un robot da cucina con l’olio
- Frullare sino ad ottenere un composto setoso
- Aggiungere tutti gli altri ingredienti escluso il lievito
- Frullare ancora
- Aggiungere il lievito e terminare sino ad assorbimento
- Cuocere in una teglia antiaderente a 180° per 45 minuti
- Raffreddare e servire a piacere
Cosa devo dire di altro, sono #ricetteanchesenza 😀
Se pensate di contattare Lorenza per una consulenza fatelo così: lorenza@anchesenza.com