GNOCCHI al Gelso Nero

Ciao, benvenuto gennaio 2018, 🙄 il blog è stato in palestra per qualche tempo a rinvigorire velocità e migliorare l’estetica, ci sono voluti due mesi ma ora fila velocissimo. Per la ricetta di oggi ho scelto #superfrutti #gelsonero di @noberasco perché questo prodotto straordinario appartiene alla famiglia dei famosi superfrutti, regala sapore, colore ed energia.

Conosci i grandi benefici che regala il gelso nero? Hai mai pensato di utilizzarlo nelle ricette salate?

Oggi lo useremo per preparare un Prato di Gnocchi, #anchesenza impegnare troppo tempo.

Vediamo insieme questa ricetta #smart da preparare in soli 20 minuti.  Non sempre abbiamo ospiti quindi proviamo a preparare una porzione solo per noi, diversamente basta moltiplicare le quantità.

DOSE: per una persona DIFFICOLTÀ: facile

INGREDIENTI:

  • Super Frutti Gelso Nero buste 1
  • Patate viola 150 gr
  • Farina 45 gr
  • Tuorlo 1/2
  • Sale qb
  • Pinoli italiani qb
  • Ricotta salata qb
  • Olio EVO qb
  • Fiori edibili 1

COTTURA: 5 minuti per le patate al microonde,  4 minuti per gli gnocchi in acqua salata bollente

👩🏻‍🍳 Passiamo alla parte pratica, non avere paura, ti seguirò passo per passo.

👩🏻‍🍳 Se sei una cuoca esperta, hai tutto ciò che ti serve per proseguire!

  1. Tritare finemente il Gelso Nero (puoi schiacciarlo direttamente nella bustina dopo aver tolto l’aria)
  2. Tostare i pinoli in un pentolino anti aderente
  3. Lavare le patate, bucare con un bastoncino, fasciare nella pellicola (adatta al microonde)
  4. Cuocere nel microonde a massima potenza per circa 5 minuti
  5. Passare in una ciotola le patate ancora calde con lo schiaccia patate
  6. Aggiungere la farina, mezzo tuorlo (o intero se l’uso è piccolo), qualche goccia di olio, parte della polvere di Gelso Nero
  7. Mischiare velocemente con le mani per dare consistenza morbida e coesa (metti i guanti il gelso è un potente colorante naturale)
  8. Formare un piccolo cilindro di pasta, tagliare diagonalmente o a piacere (la fantasia regna sovrana)
  9. Cuocere in acqua bollente sino a che gli gnocchi salgono a galla (se attendi qualche secondo in più è meglio)
  10. Scolare, condire con olio EVO, polvere di Gelso Neo, ricotta salata, pinoli tostati, cristalli di sale

Per il creativo aggiungere un tocco di pepe di #Sichuan.

CURIOSITÁ:

In passato le more del gelso nero venivano utilizzate per produrre una bevanda alcolica molto simile al vino.

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