PAN di SPAGNA gluten free

Ogni volta che sentite dire: il pan di spagna soffice e perfetto è DIFFICILISSIMO…provate questo, inoltre #anchesenza glutine, sarà strabiliante 🙂 ? Il trucco è: NON PENSARE AL TEMPO, LASCIATELO GIRARE, GIRARE, GIRARE.

DOSE: per una teglia diametro 26 cm, se lo volete più alto, più piccola
INGREDIENTI: uova 3, farina 90 gr, zucchero 90 gr, sale un pizzico, vaniglia naturale, bicarbonato la punta di un cucchiaino
STRUMENTI: planetaria o robot da cucina, forno, teglia per torta lievitata
COTTURA: forno 160°, 25 minuti

DIFFICOLTÁ: facile


PREPARAZIONE:

  1. Mettere la farina da sola nel mixer e mixarla per bene
  2. Unire tutto il resto e miscelare
  3. Ungere e infarinare una teglia o usare la carta da forno
  4. Versare il composto
  5. Cuocere

CONSIGLI:

Girare bene la farina nel robot, vi eviterà l’annosa procedura del setaccio 🙂

Personalmente amo molto le farine di Mulino Marino

Potete usare anche miscele fatte da voi senza optare per i mix già pronti, tutti i suggerimenti potete chiederli sul blog 🙂

Quando usate la carta da forno bagnatela e strizzatela

teglia