FOCACCIA FLUO con Veg&Crock Barbabietola Noberasco

Una focaccia fluo? Sì, avete letto bene, la focaccia non è solo quella tradizionale e, #anchesenza rimanere scioccati, vediamo insieme come preparare una PINKACCIA ( focaccia pink).
Ingrediente indispensabile una busta di Veg&Crock di Barbabietola Noberasco.

  • DOSE: per circa una teglia media
  • INGREDIENTI: Farina 300 gr, Acqua 200 ml, Olio di oliva 70 gr, Zucchero cucchiai 1, Lievito secco 7 gr, Sale fino 6 gr, Barbabietola Veg&Crock , Olio EVO qb, Sale Grosso qb.
  • STRUMENTI: planetaria, teglia, ciotola, dosatori, bilancia
  • COTTURA: forno
  • DIFFICOLTÁ: media

PREPARAZIONE:

  1. Setacciare la farina girandola nella planetaria
  2. Preparare tutti i liquidi
  3. Bucare le bustine V&C per fare uscire l’aria
  4. Schiacciare V&C per ridurre i pezzetti
  5. Aggiungere V&C nell’acqua e lasciare un momento a riposo
  6. Unire lo zucchero, il lievito
  7. Mescolare il tutto
  8. Versare nella planetaria
  9. Girare lentamente e poi a velocità sostenuta
  10. In ultimo unire il sale
  11. Continuare a girare sino ad ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso
  12. Oleare un teglia versare l’impasto, coprire con pellicola e lasciare a riposo per mezz’ora nel forno con luce accesa
  13. Riprendere la teglia e fare i buchi con le dita
  14. Coprire e lasciare a riposo un’altra mezzora
  15. Riprendere nuovamente, spolverare con il sale grosso, rifare i buchi
  16. Coprire e lasciare a riposo venti minuti
  17. Riprendere, irrorare di olio EVO, rifare gli ultimi buchi e non ricoprire più
  18. Spruzzare con acqua fredda e riempire i buchi con l’acqua
  19. Cuocere nel forno a 230° per 16/18 minuti
  20. Servire con scaglie di grana e scorza di agrume o fiori eduli agrumati

CONSIGLI:

L’impasto della focaccia non è uguale tutti i giorni, cambia in base al tempo, quindi ricetta perfetta sempre buonissima #anchesenza timori 😜 serve il tatto, non il trucco  🤔☺️ morbida mai appiccicosa.

CURIOSITÁ:

I fiori eduli sono un ingrediente straordinario 😜 regalano sapori emozionanti, provali sulla focaccia alla barbabietola, un tocco agrumeto dona freschezza.

Puoi trovarli ad Albenga da Zero Group Ravera

Ci vediamo domani.

Press Day Veg&Crock MILANO

2 Risposte a “FOCACCIA FLUO con Veg&Crock Barbabietola Noberasco”

  1. Molto invitante! posso farla anche con la barbabietola cotta? 😊

    1. Ciao certo che si, devi solo avere la cura di strizzarla bene, aggiornami su come è andata e posta l’immagine, ti aspetto. Grazie

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