Il migliore allievo ligure a Parigi

Unione Regionale Cuochi (FIC)

Michele Falcone sarà a Parigi per uno stage di alta formazione.

Una grande opportunità per Michele, allievo ed aspirante CHEF, perché potrà cominciare la sua ascesa anche presso i nostri vicini amici Francesi. Antonio Cefalo della FIC spiega come sia stata produttiva la selezione regionale giovani cuochi svoltasi quest’inverno, ha garantito un’esperienza di livello a questo giovane promettente dell’Istituto Marco Polo di Genova. Una doppia opportunità, per Michele si apriranno nuovi scenari e per  BIG MAMMA, azienda che nella capitale francese ha saputo rinnovare la proposta di cucina italiana, seppur per una sola settimana si rinnoveranno le “batterie”.?

Un commento personale vorrei farlo ?…ho avuto il privilegio di seguire Michele sia durante le selezioni che in qualche manifestazione, credo che il premio lo abbia davvero meritato ? è una persona dolce, meravigliosa, severa, con un profilo già tecnico e dedito. Mi raccomando seguite la sua esperienza da vicino, chissà chi sarà il prossimo vincitore!