TROFEO JUNIOR Tradizione Ligure

Unione Regionale Cuochi Liguri Ieri 6 febbraio 2018 a Finale Ligure presso l’Istituto Alberghiero, si sono svolte le selezioni valide per i Campionati Italiani Allievi che si svolgeranno a Rimini dal 17 al 20 febbraio. La qualificazione è riservata agli allievi iscritti presso gli Istituti Professionali Alberghieri della Regione Liguria e alla Federazione Italiana Cuochi. […]

TIRAMISÙ alle VERDURE o al TÈ MATCHA?

Se state seguendo #Masterchef ed altri programmi dedicati alle tendenze gastronomiche avrete notato l’avanzata di alcuni nuovi protagonisti, le verdure e i fermentati. Mi direte..? ci sono sempre stati… ? VERO ma utilizzati in modo diverso, così come i formaggi nei dolci. Mi piacerebbe conoscere qualche vostra ricetta ???. Oggi dedicheremo questa a due rivisitazioni, […]