CONIGLIO DISOSSATO RIPIENO

DOSE: per circa 4 persone INGREDIENTI: Coniglio nostrano uno, Mollica di pane bagnata e strizzata, Salsiccia senza spezie 350 gr, Ricotta vaccina 250 gr, Uovo 1, Prugne e Albicocche disidratate 4+4, Parmigiano 30 gr, Lardo 20 fette, Vino un bicchiere, olio, sale e pepe q.b STRUMENTI: ciotola, teglia con bordo alto, Silpat o un foglio carta da forno, […]

ANGEL ASPIC piccante

DOSE: per circa quattro persone INGREDIENTI: Albumi 4, se non ricordate quante uova avete diviso, (a me capita), un albume pesa circa 35 grammi, Wasabi q.b. a proprio gusto (ho una amica che la mangia a cucchiai), Uvetta ammollata 20 acini (mettetela in acqua calda, non dobbiamo fare una gara gastronomica), Prosciutto che avanza 2 fette, olio q.b., […]

BILANCIA: #anchesenza OROSCOPO

Bello svegliarsi anche oggi, #anchesenza la BILANCIA per pesare i voti di Hillary Clinton e Donald Trump, attesi in diretta per questa notte alle ore 03.00, più o meno pari. Come sempre, gli indecisi faranno la differenza 😬, una cosa però è certa, la metodica Hillary contro l’istintuale Trump, regaleranno un dibattito accesissimo e colorito. Colorato invece è l’autunno, […]

BULGUR leggermente risottato

DOSE: per circa 4 persone INGREDIENTI: Bulgur 200 gr, Cicoria solo le foglie un mazzetto, Mandorle 70 gr, Pollo 200 gr, Gamberi 5, Pomodoro Cuore di Bue 1, Avocado metà, Limone metà, Acqua per la cottura, olio EVO, sale e pepe rosso q.b. STRUMENTI: ciotole, tagliere, colino, pentola per bollire, pentola per risotto, fuochi COTTURA: fuochi per 15- 20 minuti PROPRIETÀ: antiossidante, […]

GREEK SALAD #anchesenzaestate

Premetto, sarà per campanilismo ma se l’insalata greca la prepariamo con un fantastico cuore di bue, superiamo la classifica dei BEST OF… 😛😊😛inoltre ho degustato questa insalata in moltissime taverne greche, eppure, nella sua semplicità, solo una era speciale, ecco la ricetta. • DOSE: per circa 4 persone • INGREDIENTI:  Pomodori 3 se grandi, 5 se piccoli, Feta […]