CROISSANT del CIVICO “semplificato”

DOSE: per circa 30 croissant INGREDIENTI: Farina manitoba 260 gr, Farina 00 260 gr, Zucchero 100 gr, Burro 30 gr per l’impasto e 250 gr per il giro di sfoglia, Tuorlo 1, Lievito 15 gr, Latte 120 gr, Acqua 170 gr, Vaniglia 1 bacca, Scorza di limone, Uovo intero per spennellare STRUMENTI: planetaria, tarocco, tagliapasta, mattarello, spianatoia, ciotole, teglie, […]

BILANCIA: #anchesenza OROSCOPO

Bello svegliarsi anche oggi, #anchesenza la BILANCIA per pesare i voti di Hillary Clinton e Donald Trump, attesi in diretta per questa notte alle ore 03.00, più o meno pari. Come sempre, gli indecisi faranno la differenza 😬, una cosa però è certa, la metodica Hillary contro l’istintuale Trump, regaleranno un dibattito accesissimo e colorito. Colorato invece è l’autunno, […]

BULGUR leggermente risottato

DOSE: per circa 4 persone INGREDIENTI: Bulgur 200 gr, Cicoria solo le foglie un mazzetto, Mandorle 70 gr, Pollo 200 gr, Gamberi 5, Pomodoro Cuore di Bue 1, Avocado metà, Limone metà, Acqua per la cottura, olio EVO, sale e pepe rosso q.b. STRUMENTI: ciotole, tagliere, colino, pentola per bollire, pentola per risotto, fuochi COTTURA: fuochi per 15- 20 minuti PROPRIETÀ: antiossidante, […]

#anchesenza OROSCOPO: il segno della vergine

Bello svegliarsi anche oggi, #anchesenza i cerchi olimpici di Roma per affrontare l’autunno. A proposito di periodo autunnale, il segno che più lo rappresenta in tutto lo zodiaco è la #VERGINE, pertanto grazie al mio amico Vinc, darò qualche spunto a tutti coloro che appartengono a questa parte di mondo astrale. I nati sotto questo segno, […]

GREEK SALAD #anchesenzaestate

Premetto, sarà per campanilismo ma se l’insalata greca la prepariamo con un fantastico cuore di bue, superiamo la classifica dei BEST OF… 😛😊😛inoltre ho degustato questa insalata in moltissime taverne greche, eppure, nella sua semplicità, solo una era speciale, ecco la ricetta. • DOSE: per circa 4 persone • INGREDIENTI:  Pomodori 3 se grandi, 5 se piccoli, Feta […]

PANE ARABO o PITA dedicato alla GRECIA

• DOSE: per circa 12 panini da 100 gr • INGREDIENTI: Farina Z 1 Kg, Lievito di birra 15 gr oppure secco 7 gr, Acqua gassata 550 ml, Sale 10 gr, (olio 2 cucchiai ma non ci vorrebbe). • STRUMENTI: ciotola, planetaria, mattarello, spianatoia, forno. • COTTURA: forno 250° per 6 minuti • DIFFICOLTÁ: media PREPARAZIONE: Preparare gli ingredienti, è […]

#anchesenza ringrazia UGO NESPOLO

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OPENING personale BOLOGNA 21 maggio 21016 Progetto Artistico anchesenza