In “barba” allo spaghetto

Barbabietola e Melissa Energia con leggerezza Proteine se la pasta è di legumi Quando penso ad un piatto di spaghetti mi si apre il cuore, penso alla compagnia degli amici, al terrazzo, al giardino, all’aria aperta, al costume (non sono pronta) 😩 Questa ricetta dai toni del rosso e arancio ci regala energia #anchesenza fatica. […]

Puffy Headband il Maxi Cerchietto

#anchesenza o Must Have? Amiche di blog, sarà un’estate piena di cerchietti, questo accessorio mi fa letteralmente impazzire, gli uomini lo detestano profondamente, forse più delle ballerine ma io non resisto! Liscio, ricamato, con pietre, fiocchi, ne vedremo per tutti i gusti; inoltre non tutti sono così vistosi quanto il formato maxi, alcuni sono sottili […]

Crema di Equiseto con baccalà

Ho appena preparato questa ricetta con l’equiseto perché il verde mi ha ispirato un nuovo modo per consumare la clorofilla. Quando inizia la primavera una pianta molto interessante spunta prepotente nei nostri campi, di fatto è una felce ma la forma potrebbe rappresentare un piccolo pino. I suoi aghi o foglie, nel momento più rigoglioso, […]

TUTTO FOOD Milano 2019

Team #TUTTONORD 6-9 maggio Cosa abbiamo visto? Ancora tanta gente.😀 Questa mattina comincio con alcuni prodotti della mia terra, ho voglia di pensare che la giornata sarà con il semaforo verde, piovono piccole gocce e fa freddo, ho proprio bisogno di casa, quale miglior conoscenza del pesto! Mi dirigo verso il padiglione riservato alle Istituzioni dove […]

TUTTO FOOD Milano 2019

Team #TUTTONORD 6-9 maggio La mia squadra, Sonia Paladini con Michela Urbano, Lara Pasini, Carol Roncallo, Selene Scinicariello, Daniele Di Nubila, Assaggi e Viaggi,  Zucchine in fuga, Sano con gusto, Cucino in Casa, Una Rasdora Single in Cucina, Saporite e Quasicotto. parte prima Dopo l’edizione nel 2017 per la quale mi sono occupata dell’innovazione, quest’anno Tutto Food […]

FROLLA MELA GLUTEN FREE

Dolce senza glutine Per non spaventarsi e realizzare una frolla buona, raffreddare il contenitore del robot da cucina dove versare tutti gli ingredienti. DOSE: per una torta da 20 cm INGREDIENTI: BASE 1. Farina di riso gr 220 2. Farina di grano saraceno gr 130 3. Burro freddo gr 150 4. Zucchero di canna gr […]

Riso autunnale con castagne e uva

Bello svegliarsi #anchesenza Temptation Island VIP che come voi saprete è un delizioso cofanetto di leggerezza naturalmente gluten-free 😜. Come da citazione, anche Umberto Eco seguiva Beautiful, quindi tutti possono concedersi un attimo di svago tra i più colpevoli dei piaceri, parlare dei tradimenti degli altri fuori dalla “diretta” 🎬🎥 Parlando di leggerezza non posso […]

SCRAMBLE CASTAGNACCIO

Avete mai pensato di cucinare un castagnaccio smart? Questa ricetta è leggera e proteica puoi realizzarla in 10 minuti Quando inizia il freddo ⛈  cominciamo a pensare a ricette 👩🏻‍🍳 con prodotti stagionali 🍁 e nulla è più stagionale delle castagne 🌰. Possiamo cucinare quelle fresche raccolte nei boschi, acquistarle nelle nostre botteghe oppure possiamo scegliere […]

Il migliore allievo ligure a Parigi

Unione Regionale Cuochi (FIC) Michele Falcone sarà a Parigi per uno stage di alta formazione. Una grande opportunità per Michele, allievo ed aspirante CHEF, perché potrà cominciare la sua ascesa anche presso i nostri vicini amici Francesi. Antonio Cefalo della FIC spiega come sia stata produttiva la selezione regionale giovani cuochi svoltasi quest’inverno, ha garantito un’esperienza di livello […]

DONUTS di sola frutta

Avete mai pensato ad un dolce fresco, colorato e leggero? Per questa ricetta mi sono ispirata ad un dolce molto amato 😍 che si chiama DONUTS 🍩 quello che vediamo sempre nei film americani dentro le scatole. La mia ricetta è più veloce, ricca di fibra e antiossidanti, sapete perché? 🤔 SONO di SOLA FRUTTA […]